产品名称 |
脆枣 |
面向地区 |
全国 |
脆枣又名河北梨枣、鲁北梨枣、大铃枣和脆枣。因果实充分成熟后，果肉酥脆，极宜老年人鲜食，所以又有俗名大婆枣、大绵枣。原产河北和山东交界的盐山、黄骍、乐陵、庆云、无棣和阳信等地，多为庭院零星栽培 [1] 。梨枣栽培数量较少，为稀有名贵的鲜食品种。近年来推广全国十几个省市，表现结果早产量好，果型大，很受市场欢迎。树冠乱头形，树枝下垂，3年生嫁接苗，植株干高190厘米，茎干直径4.2厘米，树冠枝展125厘米。枣头枝褐红色，年生长量60余厘米，主干灰褐色，皮部纵裂，裂纹深。果实特大，近圆形，大小均匀。年栽植当年开花见果，二年生树全部挂果，三年生树株产57千克，4年生植株进入盛果期，每亩栽植210株(行距3米，株距1米)，平均年亩产鲜果2000~2500千克经试验观察记载，梨枣在十堰地区物候期为：4月上旬萌芽，5月中旬开花，6月上旬盛花期，果实成熟9月中旬，10月下句至11月上旬落叶，果实发育期为110天左右，植株生育期为210天左右。该品种抗早，抗寒，较耐瘠薄，适宜平川肥沃地及城市郊区栽培本品种适于密植，栽植时要注意缩小株行距，合理密植，加强水肥管 。
梨枣原产于山西运城龙居乡东辛庄一带，近年来陕西大荔县已广泛种植，为枣树中稀有的名贵鲜食品种。自1981年开发培育，以早实、丰产、果实特大、皮薄肉厚、清香甜脆、风味特，受到人们的重视和消费者的欢迎。 果实经济性状： 果实特大，近圆形，纵径4.1-4.9cm，横径3.5-4.6cm，单果平均重31.6g，大单果重80g，果面不平，皮薄，淡红色，肉厚，绿白色，质地松脆，汁液中多，味甜。鲜枣含糖量22.75%， 含酸量0.368%，含Vc292.5mg/100g，核中太长纺锤形，可食率达 97%，品质，是一个很有发展前途的优良鲜食品种。 生长与结果习性： 该品种系嫁接繁殖，结果早，树冠小，特丰产果实特大，品质，适宜鲜食。树势中庸，发枝力强，树体高大，进入结果期早，丰产稳定。定植当年可少量开花结果，三年进入丰产期， 四年进入盛果期。采前遇风较易落果。
在栽培上因其当年抽生的枝条结果能力强，适宜密植和集约化栽培，株行距可2m×3m、2m×4m。枣梁间作为3m×8m或3m×10m。
栽培技术：
矮化密植的枣树栽培是我国今后生产发展的总趋势。当前矮密丰植的栽培在中原五省已大面积推广，山西省临猗县庙上乡1740亩的梨枣矮密丰栽植的成功，把我国红枣发展事业推进一步。
密植是同过去常规稀植相比较而言，它受品种、土壤、肥力、气候和社会因素影响外，主要受一定的栽培时代科技发展水平的制约，枣树乔化实生苗、根蘖苗或嫁接苗，选用较高的定植密度采用相应配套制管理技术，使之在较短时间内早结果、早丰产、早效益，它的显著特点是高投入、高技术、高产出。
矮密枣树的栽培能使枣树早结果习性和生长习性正常发挥，生产期短，结果早产量上升快，容易获得丰产。如山西省运城市林业局红枣繁育基地定植2.3亩梨枣，每亩220株，第四年可产枣果9305公斤。山西省临猗定植的1.2亩枣树密植园，亩栽枣树327株，第二年亩产鲜枣393.7公斤，第三年亩产鲜枣1391.4公斤。陕西省咸阳市林业局技术推广站在彬县城关镇栽植7亩密植园（两块地）每亩110-148株，嫁接后当年挂果，第二年亩产鲜枣分别为280.5公斤和377.7公斤，第三年亩产分别为665.5公斤和741.5公斤，第四年分别为1287公斤和2012公斤。所以矮密丰栽培新技术是当前枣树管理更新换代的新模式。
规划：（1）园地规模的规划：根据农业生产实行土地以户承包经营的现实和社会市场商品经济发展要求，园地规划在总体上适当相对集中以形成栽培区域化，生产基地化，经营商品化。
（2）小区面积的划分：主要对区域化连片栽植的枣园，为便于管理，可将枣园划分为若干小区，小区大小主要根据园地的地势及土壤条件，气候情况划分，地势、土壤及小气候条件基本一致的可划分一个小区。
（3）道路系统规划：为了作业方便，提高劳动效率，在集中连片枣园内可设主干路，生产便道，主干路应纵贯全园。
（4）灌溉系统：平地、河滩、川道枣园多以机井、河流、水库为水源灌溉系统，可与道路系统相结合，条件可实施渗灌。
（1）枣粘虫
枣粘虫又名卷叶蛾、枣实蛾、包叶虫，主要从幼虫吐丝危害叶、花、果实，危害后的叶片呈缺刻或穿洞，危害严重时造成大面积减产，果实品质降低。因此防治即在幼虫上，树喷洒50%辛硫磷1500倍液，杀卵或菊脂类农药2000~3000倍药液杀虫。
（2）桃小食心虫
又名枣实虫、枣蛆、桃蛙虫，以幼虫危害枣果，被害果实皮部早红或脱落，严重时使产量下降，果品质降低。防治方法：于5月中旬至7月下旬，幼虫出土初期和盛期，在园内地面喷施25%的对硫磷80~100倍或75%辛硫磷150~200倍液，毒杀出土老熟幼虫和夏茧；在6月中旬至7月上旬和8月中旬至9月上旬喷洒50%杀螟松乳剂1000倍液或菊脂农药2000~3000倍液，以杀卵和幼虫，间隔10~15天喷洒一次，连续喷杀2~3次即可。
（3）枣锈壁虱
又名枣叶锈螨、枣瘿螨、枣叶壁虱，以成虫危害叶、花和幼果，被害叶初期呈灰白色、发亮，随着虫害加重逐渐变厚、变脆而停止生长，沿叶主脉向叶面卷曲合拢，后期叶缘枯焦，早期脱落，花与蕾受害渐变为褐色，干枯脱落。防治办法：4月成虫出前用药液喷洒地面，喷后用锄松土5~10厘米深，有灌溉条件的可将药液顺水浇园，毒杀出土成虫和入土幼虫，喷洒菊脂类农药2000~3000倍毒杀树上虫害。
酥脆枣是鲜食枣的一种，因果实成熟在中秋节前后，故名中秋酥脆枣。果实成熟后，为红色或绛红色，皮薄、核小、肉质鲜脆甘甜，富含人体必需的多种营养成份，因其维生素C含量高，被称为“活的维生素丸”，有抑衰之功效。
酥脆枣主要营养成分百克含量：（每100克酥脆枣相当于1200克酥脆枣除富含多种营养素外，酥脆枣中的生物活性成分也不少，比如环磷酸腺苷（cAMP），对人体内的癌细胞具有较强的破坏和抑制作用，还能扩张血管，增加心肌收缩力，改善心肌营养，故可预防心血管疾病。
酥脆枣主要元素含量见下表
总糖（%）32.2维生素C（mg/100g）354.1
总酸（g/l）0.21粗维素（%）23.96
可溶性固形物（%）31.84铁（mg/kg)4.4
锌（mg/kg）6.0钙（mg/kg）
