产品名称 |
脆枣 |
面向地区 |
全国 |
梨枣是一种树势中庸，发枝力强，树体中大的植物。当年栽植当年结果，果实多数似梨形，为枣树中稀有的名贵鲜食品种。梨枣原产于山西运城龙居乡东辛庄一带，近年来陕西大荔县已广泛种植，为枣树中稀有的名贵鲜食品种。自1981年开发培育，以早实、丰产、果实特大、皮薄肉厚、清香甜脆、风味特，受到人们的重视和消费者的欢迎。 果实经济性状： 果实特大，近圆形，纵径4.1-4.9cm，横径3.5-4.6cm，单果平均重31.6g，大单果重80g，果面不平，皮薄，淡红色，肉厚，绿白色，质地松脆，汁液中多，味甜。
脆枣又名河北梨枣、鲁北梨枣、大铃枣和脆枣。因果实充分成熟后，果肉酥脆，极宜老年人鲜食，所以又有俗名大婆枣、大绵枣。原产河北和山东交界的盐山、黄骍、乐陵、庆云、无棣和阳信等地，多为庭院零星栽培 [1] 。梨枣栽培数量较少，为稀有名贵的鲜食品种。近年来推广全国十几个省市，表现结果早产量好，果型大，很受市场欢迎。树冠乱头形，树枝下垂，3年生嫁接苗，植株干高190厘米，茎干直径4.2厘米，树冠枝展125厘米。枣头枝褐红色，年生长量60余厘米，主干灰褐色，皮部纵裂，裂纹深。果实特大，近圆形，大小均匀。年栽植当年开花见果，二年生树全部挂果，三年生树株产57千克，4年生植株进入盛果期，每亩栽植210株(行距3米，株距1米)，平均年亩产鲜果2000~2500千克经试验观察记载，梨枣在十堰地区物候期为：4月上旬萌芽，5月中旬开花，6月上旬盛花期，果实成熟9月中旬，10月下句至11月上旬落叶，果实发育期为110天左右，植株生育期为210天左右。该品种抗早，抗寒，较耐瘠薄，适宜平川肥沃地及城市郊区栽培本品种适于密植，栽植时要注意缩小株行距，合理密植，加强水肥管 。
规划：（1）园地规模的规划：根据农业生产实行土地以户承包经营的现实和社会市场商品经济发展要求，园地规划在总体上适当相对集中以形成栽培区域化，生产基地化，经营商品化。
（2）小区面积的划分：主要对区域化连片栽植的枣园，为便于管理，可将枣园划分为若干小区，小区大小主要根据园地的地势及土壤条件，气候情况划分，地势、土壤及小气候条件基本一致的可划分一个小区。
（3）道路系统规划：为了作业方便，提高劳动效率，在集中连片枣园内可设主干路，生产便道，主干路应纵贯全园。
（4）灌溉系统：平地、河滩、川道枣园多以机井、河流、水库为水源灌溉系统，可与道路系统相结合，条件可实施渗灌。
整形修剪是枣树栽培管理中的一项主要技术措施，通过整形修剪，促进幼树早分枝、早结果，控制或促进生长。建立牢固的丰产树体结构。当今，随着枣树科学管理技术的不断发展，丰产的树体结构越来越受到人们的重视。生产中表现较好的丰产树体结构有矮冠疏层形、矮冠开心形、单轴主干形。
（一）矮冠疏层形
树形特点：树体小，成形快；主枝间隔距大，光照条件好，骨干牢固，易生产，修剪方法简单，地下管理方便，负载量大，单株产量高。
株高及主枝数：树高2.5米左右，干高35厘米左右，全树7-8个主枝分3层着生在中心领导枝上，基部3个主枝；第二层各2个主枝；第三层1-2个主枝。基部主枝长度80-100厘米，第二层80厘米，第三层60-90厘米。
整形技术要点；在距地面35厘米左右处，选留3个长势均匀，方位好，角度适宜的主枝，培育基部3个主枝，第2层与第1层间距60厘米左右，留2－3个主枝，第三层1-2个主枝，与2层间距60-70厘米。各主枝的侧枝配备，基部3个主枝上各配2-3个侧枝，第二层主枝各配2个侧枝，上部配1个侧枝，主侧枝形成时间与矮冠开心形相同，高度达到要求，要及时落顶回缩，树冠呈上窄下宽的园塔形。
（二）矮冠开心形
矮冠开心形特点：无领导干，骨干枝少，光照条件好，骨架牢固，负载量大，成形快，结果早，管理采收方便。由于枣树枝条直立，优势强，人工造形较种树形难度大。
树高及主枝数：树高1.8-2.0米，共3个主枝均于主干保持75°左右夹角斜向上挺立。在距地面35厘米左右处，选留3个长势均匀，方位好，角度适宜的主枝培养基部3个主枝（无主干领导枝），当年长止60厘米重摘心，第2年3个主枝全部配齐。在基部的各个主枝上培养2-3个主枝（全树冠共培养7-9个主枝），各主侧枝全部配齐需2-3年，树冠上宽下窄。
（三）密度枣园（草地枣园）
栽植340株以上的枣园均属度密植枣园。树形结构特点是树体矮小，无明显骨架层次，主侧枝不明显，主杆均生二次枝，树高一般控制在 0.9-1.2 米，全树以二次枝为主的结果组7-8个，栽植苗定于50厘米，当年生长40厘米摘心，培养侧枝木质枣吊，第二年丧生结果能力，因此每年初春要短截或疏除个别二次枝，并剪除木质化 半木质化枣吊来调整结果部位，从而保持较高产量。
酥脆枣是鲜食枣的一种，因果实成熟在中秋节前后，故名中秋酥脆枣。果实成熟后，为红色或绛红色，皮薄、核小、肉质鲜脆甘甜，富含人体必需的多种营养成份，因其维生素C含量高，被称为“活的维生素丸”，有抑衰之功效。
酥脆枣主要营养成分百克含量：（每100克酥脆枣相当于1200克酥脆枣除富含多种营养素外，酥脆枣中的生物活性成分也不少，比如环磷酸腺苷（cAMP），对人体内的癌细胞具有较强的破坏和抑制作用，还能扩张血管，增加心肌收缩力，改善心肌营养，故可预防心血管疾病。
酥脆枣主要元素含量见下表
总糖（%）32.2维生素C（mg/100g）354.1
总酸（g/l）0.21粗维素（%）23.96
可溶性固形物（%）31.84铁（mg/kg)4.4
锌（mg/kg）6.0钙（mg/kg）
1.园地选择选交通便利、排灌方便、光照良好和土层较厚的地方建园较好，紫色叶岩地亦能种植。
2.栽植技术选用生长健壮，无病虫害的2年生壮苗建园，要求苗粗0.8厘米，春季萌芽前1周栽植。定植要求撩壕（80厘米×80厘米）、肥多和水足。按2米×3米株行距定植，667平方米栽110株，栽后浇透水1次。
3.肥水管理深秋或早春土壤解冻后对距枣树主干1米处至树冠投影外围区域耕翻25厘米，以消除浮根，促使根系下扎，增加土壤通透性，消灭土中越冬害虫。春季萌芽前树盘盖黑地膜，防止杂草滋生和促进枣树根系生长。枣果收获后的9月下旬至10月上旬，在栽后一二年内每667平方米施基肥2000公斤～3000公斤，栽后3年施基肥4000公斤～5000公斤。追肥应在萌芽前、初花期和果实膨大期进行，并结合叶面喷肥。
4.整形与修剪该品种树形宜采用自由纺锤形或开心形。纺锤形具体操作方法是在距地面40厘米～60厘米以上，每隔30厘米选留1个大型结果枝组，长度为60厘米左右。各大型结果枝组的结果枝一般下层四五个，上层2个～4个，使结果枝组在主枝上不拥挤、不交叉，树冠生长达到要求后落头回缩。对各大型结果枝组之间没有利用价值的交叉枝、直立枝等，应提早从基部疏除。结果枝组结果能力下降时，可从基部选留适当的枝头重新培养。夏季摘心、花期环剥和喷赤霉素均能增加产量。
5.提高坐果率花期进行环割（剥）、摘心、喷水、喷每升10毫克～15毫克的赤霉素及放蜂等，均可提高坐果率。
6.病虫害防治萌芽前喷2次4波美度～6波美度的石硫合剂。5月～7月份每隔15天～20天喷1次1000倍液敌杀死加1500倍液灭幼脲3号液，防治枣瘿蚊、枣步曲和枣芽象甲等害虫。8月份以后，喷2次～4次40%多菌灵800倍液或25%粉锈宁液，防治枣锈病、枣炭疽病等。采前15天禁用农药。
